Resepi Muffin Pisang

 Banyak-banyak buah, saya suka pisang. Sekarang ni, bila beli pisang, cepat benor jadi hitam. Bila pisang masak ranum, anak-anak sudah tak suka makan. Selalunya, saya buat cokodok la. Tapi kadang bila datang mood membaking, terjadi jugalah muffin pisang. 

Muffin, sebelum masuk oven. 

Buat pagi, petang habislah. Bawa sampai ke tea time. Sebab saiz dia besar. Makan sebiji pun kenyang. 😁

Muffin pisang, siap! 😋

Rupa tak lawa. Tapi rasanya, tidaklah mengecewakan.

Marilah saya share, resepi muffin pisang.

Bahan-bahan:

3 biji pisang berangan. Ikut la, berapa pisang ada. Guna je semua, nak habiskan pisang yang hitam-hitam atas meja makan tu. Lenyek-lenyek dengan garpu dan biar sat, sampai warna jadi hitam.

2 cawan tepung naik sendiri

2 biji telur ayam, dipukul dengan garpu

1 cawan gula. (saya guna brown sugar)

1/2 cawan minyak masak (saya guna minyak jagung)

1 sudu teh esen vanilla

Secubit garam

Pisang untuk hiasan, jika nak. (dihiris). Kalau tak ada, chocolate chip pun boleh, seperti yang saya guna.

Cara-cara:

1. Dalam bekas, ayak tepung naik sendiri dengan garam. Ketepikan.

2. Dalam mangkuk lain, masukkan telur, gula, esen vanilla dan minyak masak. Saya pukul guna mixer. Kalau tak ada mixer, kacau je sebati, guna senduk kayu. Selepas sebati, masukkan pisang yang kita sudah lenyek awal-awal tadi.

3. Masukkan tepung naik sendiri yang sudah diayak dan kacau dengan senduk.

4. Panaskan oven, suhu 180 darjah celcius, selama 10 minit.

5. Susun bekas cawan muffin dan isikan adunan sehingga 3/4 memenuhi cawan muffin kita.

6. Hias dengan pisang yang dihiris di bahagian atas adunan. Atau saya, guna chocolate chips saja, tabur atas.

7. Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 20-25 minit, atau sehingga muffin masak. Cara nak uji sudah masak ke belum, ambil pencungkil gigi, cucuk muffin. Keluarkan dan lihat jika pencungkil gigi bersih, tiada adunan yang melekat, maka sudah masak.

8. Bon appetit, selamat mencuba...! 😊